摘要: 选用酿酒醉母的hsp-104(热休克蛋白104)突变型与野生型作如下实验:①在指数生长期时移醉母至37℃水浴中,作用不同时间后检测热应激在DRI热及辐射伉性的诱导)中的作用;②在半指数生长期给予醉母10。或250Gy照射,照后不同时间检侧辐射应激在DRI中的作用;③把醉母接种至21℃的液体培养基中,3.5×10³/ml,培养不同时间后,监测营养缺乏在DRI中的应激作用。